ABOUT
noyaという名はアイヌ語の「ヨモギ」（この地で最も早く定着し広がった雑草）に由来しています。 一部では「野草」として扱われますが、一般的には「雑草」とされるヨモギ。 地域や個人による価値観の違いこそ、「食」の面白さだと私は感じています。そういった先入観にとらわれることなく五感を研ぎ澄ませ、北海道の文化と自然と共に、料理に向き合っていきたいと考えております。
noya 塚田 宏幸
MENU
季節のおまかせコース お一人様 ￥12,000
アルコール おまかせ３杯 ￥4,500
アルコール おまかせ５杯 ￥7,000
※ コースのトータル時間は３時間ほどを目安としてお考えください。
※表示価格にはサービス料及び税金が含まれております。
お食事は「季節のおまかせコース」のみになります。お飲み物は国内外のナチュラルワインを始め、各種アルコール、ソフトドリンクをご用意させていただいております。
また、ジビエをご提供させていただくこともございますが、アレルギーや苦手な食材などにも対応させていただきますので、ご予約の際にお申し付けください。
INFORMATION
カウンター９席の小さなレストランになります。
お電話、またはソーシャルサイトからのご予約を前提とさせていただいております。
一斉スタート18:30 (18:15開店)
定休日 日曜・月曜
TEL 011-556-5148
最新の情報や定休日はインスタグラムにてご確認ください
ご来店・ご予約について
・ 営業時間内はシェフ一人の対応となるため、ご予約のお電話に応じることができません。日中におかけ直しください。
・ 一品ごとに十分な時間を設けさせていただきますが、召し上がっていただくペースで料理が重複してしまうこともございますが、ご了承ください。
・ スタート時刻を過ぎてしまいますと、ご提供できない料理もございますので、遅れる場合はご一報ください。
・ 香りの強い柔軟剤・過度な香水等は、お料理やお酒の妨げとなります。他のお客様へのご配慮としてお控えください。
・ 喫煙所・店舗駐車場などを設けておりません (お車でご来店の際は付近の有料駐車場をご利用ください)
・ ご予約時のキャンセルにつきましては、前日50％、当日100％の料金を頂戴させていただきます。
ASAO
(２０２４年 ９月２５日オープン)
日々の食卓に寄り添う素朴で身体に優しいパンと、焼き菓子を販売する小さなベイクショップ。丁寧に自家培養した酵母や麹を使用し、時間をかけてゆっくりと発酵させています。小麦本来の美味しさをご賞味いただけます。
北海道産
小麦１００％
自家製酵母
のみを使用
長時間
低温発酵
営業日 水曜日・金曜日の週2回
時 間 11:30〜売り切れ
ＴＥＬ 011-556-5148
ACCESS
〒064-0820
北海道札幌市中央区大通西23丁目 2-25 ラメール円山公園1F
・札幌市営地下鉄「円山公園駅」5番出口より徒歩5分
・タクシー「JR札幌駅」より約10分
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